有人說，不知道醬酒品牌中的五星醬酒，不是真正懂得喝好酒的酒友，這話印證了一款品質好酒的市場輻射范圍和影響力。酒業新周期之下，作為仁懷頭部醬酒企業之一的五星酒業，在危機中窺見新機，持續深耕市場，挖掘內生動力，展現出持續而強大的發展韌性。

近日，中國質量萬里行酒業頻道總監、中國酒莊分級管理評價委員會秘書長葉青一行走進貴州五星酒業集團調研，與傳統醬香白酒釀造工藝傳承人，中國醬香酒釀酒大師、貴州黔酒大師、貴州省白酒評委，五星酒業創始人、董事長焦永權交流對話，解讀五星標準下成就的五星醬酒品牌。

“抓住每個周期中的機遇”

業內皆知，白酒經濟周期下，大中小企業都同樣面臨不同考驗。積極應對中調整自己，創新尋找“差異化”，方能破勢而上。

“在三十一年發展中，五星酒業就經歷了多個周期。”焦永權分析，白酒產業具有周期性，大概每8-10年是一個周期，如何才能度過？行穩致遠是關鍵，要穩、要創新，找出行業痛點和突破點。五星酒業就是在危機中抓住一次一次時機，持續穩步前行的。

1522年明代嘉靖年間，焦氏先祖焦仕貴從陜西西安遷入茅臺鎮椿樹村星宿坎，開創了焦氏釀酒先河。1993年，年僅26歲的焦氏第13代釀酒傳承人焦永權毅然辭掉“鐵飯碗”，靠3萬元起家，在鎮隆燒坊原址成立五星酒廠，專注醬酒釀造。

從十年創立鎮酒品牌終成中國馳名商標，到升級五星醬酒，焦永權每一次都抓住了醬酒發展的機會。他堅守初心，重振祖業，書寫“好醬酒，看五星”的持續發展篇章。

在焦永權掌舵下，五星酒業發展成為年產優質醬香型白酒6000噸、儲酒能力近50000噸的“貴州百強民營企業”、“遵義市白酒工業十星企業”，用創新力量實現從創業到立業再到興業的蛻變。

2023年，是中國酒業新周期的轉折之年、醬酒分化之年，這一年也正值五星酒業創立三十周年。焦永權分析，未來3年左右將是白酒的下行周期，經濟大環境影響下醬酒整體有所下滑在所難免。因此要積極應對，尋找轉型和改變。

五星酒業提出五大關鍵詞的應對策略，新征程、新起點、新跨越；建平臺、共創造、分成果；創品牌、樹名牌、贏未來；應變局、謀好型、渡難關；傳文化、樹理念、抓管理。錨定“十年百億”的目標，力爭2033年營收100億元，致力將“五星”打造成為中國前十強醬酒品牌。

2024年初，焦永權指出，經濟下滑對酒業的沖擊很大，五星酒業要聚焦創新，包括產品、營銷模式、機制等多方面。盡管身處行業低谷期，但也是一種機遇，要抓住機會蓄勢待發，做好市場、品牌等基礎性工作。

在焦永權看來，醬香品類的增長是確定性的，白酒未來突破1萬億是確定性的事，需要堅持、堅持、再堅持。“品質為先、品牌打造、文化引領”三大原則，既是五星酒業在激烈的市場競爭中屹立不倒的基石，也是其未來發展的指南針。

“釀酒是技術，也是藝術”

作為白酒消費的好品類，醬酒具備健康、收藏、稀缺等多重價值，其根本在于品質。專心專注醬酒釀造的五星酒業，始終秉持“傳承工匠精神，帶給客戶好酒”的使命。

在焦永權心中，釀酒既是一種技術，也是一種藝術。“釀酒看似很傳統，但也有很多技巧，受氣候、微生物等多種因素影響，要釀造一杯更好的醬酒，就得在釀造生產過程中去總結、摸索、感悟，還要不斷學習。”交流中，他強調。

白酒作為飲用產品，如何把品質做到極致需要一套環環相扣的措施來保障。“以質立星 以星立命”的發展戰略，五星醬酒品質賴以依托的“五星標準”——“星產區、星原料、星工藝、星基酒、星勾調”。五“星”一體，闡明一瓶五星好醬酒的奧秘。

焦永權解釋，“星產區”指五星酒廠與茅臺酒廠同在15.08平方公里醬酒核心產區，同享得天獨厚的水土、氣候和微生物群資源。“星原料”指五星酒廠嚴選堅實飽滿紅褐色茅臺鎮本地紅纓子糯高粱，顆顆硬核，支鏈淀粉含量高于一般標準。

“星工藝”指五星酒廠以多年老手藝把控165道茅臺鎮醬香標準工序，各項指標高于最高標準，精細到毫厘。“星基酒”指五星酒廠坐擁5萬噸基酒、30年老酒儲備，儲酒量位居茅臺鎮前三。“星勾調”指五星酒廠擁有一流勾調品酒專家團隊，成為品質的最佳保障。

從產區、原料、工藝、基酒、勾調五大維度嚴控質量，每一個環節都力求精益求精，用心打造品質上乘的產品，樹立醬酒品質的“五星標桿”，不斷釋放五星品牌價值，進一步加深了消費者對好醬酒的認知。

焦永權表示，五星酒業在行業中的領先地位得益于傳承與創新的完美融合，一方面堅守傳統釀造精髓，傳承匠心文化；另一方面，積極融合現代科技，不斷升級產品品質和口感，以應對市場的多元化需求。

從掌握技術到創造藝術，五星酒業不僅要做消費者心中的“長明星”，也要做引領醬酒行業高質量發展的“啟明星”。

“鎮酒，消費者喜歡的口糧酒”

近日，貴州五星酒業集團以一場盛大的“重塑品牌，新定位再出發——鎮酒20周年新戰略發布會”，向業界宣告了鎮酒品牌的嶄新篇章。這不僅僅是一場戰略發布會，更是一次對品牌靈魂深處的挖掘與重塑，是對未來市場趨勢的精準把握與戰略部署。

鎮酒品牌自2004年起在茅臺鎮扎根生長。千年釀酒歷史名鎮茅臺鎮，賦予了鎮酒深厚的文化底蘊。憑借著其獨特的釀造工藝和卓越的品質，而成為了茅臺鎮核心產區的代表品牌之一。

鎮酒，一個承載著深厚文化底蘊與歷史積淀的品牌，在新時代的浪潮中，選擇了“重塑品牌，新定位再出發”的戰略方向。面對激烈的市場競爭與消費者需求的多元化，鎮酒新品牌戰略大膽提出了創新定位。從產品包裝到營銷策略，從市場布局到服務體驗，鎮酒都在不斷嘗試與突破。

作為一款老百姓餐桌上“喝得起的好醬酒”，鎮酒在營銷模式上，采用廠家直營的方式，通過精細化的市場運營和廣泛的市場宣傳，已在貴州省內乃至全國范圍內打開了市場。銷售業績逐年攀升，榮譽接踵而至，成為了貴州大眾醬香白酒市場的領軍品牌。

焦永權表示，站在新的起點上，重塑品牌，新定位再出發，就是要將鎮酒打造成為消費者喜愛的醬香口糧酒品牌。

“面向未來，五星有信心”

“行業很難，但我們從不失向上的毅力與信心。”焦永權深知，要在競爭中立于不敗之地，不僅要在產品品質上精益求精，更要在品牌文化、營銷策略、市場布局等方面不斷突破，打造真正的“五星級好醬酒”。

面對周期性低谷，2024年的五星酒業依舊展現出強大的發展韌性。

作為貴州名優白酒、中國醬酒企業的杰出代表，五星酒業積極參與“多彩貴州風·黔酒中國行”、全國糖酒會、貴州酒博會、中國-馬來西亞（吉隆坡）商品展等活動，不僅展示其卓越品質和品牌厚度，拓展市場，還進一步探尋酒業發展趨勢、確定性價值。

在文化方面，五星酒業弘揚傳統匠心文化，打造沉浸式酒文化體驗；在戰略方面，聚焦核心市場、重點客戶，堅持客戶運營思路與五星價值觀匹配優先。同時，通過全方位的品牌宣傳與市場推廣，五星品牌知名度與美譽度不斷提升，也增強了合作伙伴對經營五星的信心。

值得關注的是，頻頻榮獲人物、品質和市場方面的各大獎項，更一次次刷新了五星酒業的榮譽高度，是對其成就、實力以及行業影響力的高度認可。

在華樽杯第十六屆中國酒業200品牌價值發布會上，五星酒業首次參選便斬獲“2024年度品牌價值158.55億元”、“2024年度華樽杯貴州省十大匠心品質醬酒品牌”和“2024年度華樽杯中國醬香白酒核心產區名優品牌”三大獎項。

還摘得第六屆中國食品金牛獎“高質量發展典范企業獎”、“卓越價值品牌TOP10獎”、“孺子牛獎”、“十大銷售精英獎”四項大獎；獲2024布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎；在2024年中國-馬來西亞(吉隆坡)商品展推介活動中獲“最佳合作伙伴獎”與“最受歡迎獎”；奪得第八屆“紅高粱獎”“市場開拓獎”和“品牌建設獎”……

回過頭來看，五星的成功并非一蹴而就，“一鳴驚人”來自“厚積薄發”，這也是其無懼市場瞬息萬變的底氣。在行業深度調整中，五星酒業以長期主義大膽亮劍，持續提升綜合實力。

焦永權表示，每一次轉型都伴隨著挑戰與機遇，但正是這些挑戰，讓五星更加堅定了品牌打造的決心。未來的路還很長，五星酒業將堅持做好品質建設、品牌建設、團隊建設、文化建設、營銷網絡建設，讓更多消費者喜愛，為醬酒行業帶來新的活力和動力。

立足新起點、新階段、新機遇，五星酒業在蓄積能量穩中求進，中國名酒陣容中的醬酒，無論是現在還是未來，堅守品質匠心的五星醬酒，會在我們追求的美好生活里閃耀更加耀眼的光芒。

你對五星醬酒怎么看？歡迎留言交流。

原創/中國質量萬里行酒業頻道、酒莊頭條