7月2日，距貴州五星酒業(yè)集團30周年盛典舉辦已半月有余，但五星酒業(yè)的熱度仍居高不下。從赤水河畔的小作坊到成為如今的貴州十大名酒的民營酒企。三十年篳路藍縷，這其中艱辛與決斷可想而知。在企業(yè)發(fā)展的三十載歷程中，做出了哪些關(guān)鍵決策，又踩對哪些時代節(jié)拍？

在30周年慶典上，貴州五星酒業(yè)集團董事長焦永權(quán)更是宣布：十年后的2033年突破營收100億元，實現(xiàn)躋身中國酒業(yè)前十強。立足當下競爭更為激烈的市場環(huán)境，這一目標宏大且艱辛，“三十而立”的五星酒業(yè)如何行穩(wěn)致遠？

近期，知酒傳媒走進五星，對話焦永權(quán)。試圖探清30年創(chuàng)業(yè)史的風(fēng)雨兼程，尋道一瓶醬酒的“五星標準”。長達一個半小時的談話中，卻是焦永權(quán)“做一行、愛一行、學(xué)一行”的人生詮釋。

“學(xué)迷”創(chuàng)業(yè)三十載

五大階段的發(fā)展史

走進五星酒業(yè)廠區(qū)，放眼望去，“五星新征程 一起向未來”的標語在烈日下照耀得更為耀眼。這是6月五星三十周年慶典的主題，也是五星酒業(yè)邁上發(fā)展新臺階的時代宣言。見到焦永權(quán)的一眼，他在辦公室讀書，盡管助理多次敲門，也并未注意。在見到知酒一行之際，表示出極大歉意。

“抱歉！看書太入迷了”。據(jù)助理介紹，焦永權(quán)有著在辦公室看書的習(xí)慣，且定下了“每周一本書”的硬性目標。作為集團董事長，盡管時間并不充裕，仍會擠出時間看書。這種熱衷學(xué)習(xí)的氛圍也深度影響到五星領(lǐng)導(dǎo)層與員工。據(jù)悉，五星酒業(yè)內(nèi)部設(shè)置有讀書的考核與獎勵機制，讀書閱讀之風(fēng)蔚然全廠。

這樣一個“學(xué)迷”帶領(lǐng)五星酒業(yè)從寂寂無名到貴州十強，未來更要沖擊百億。當然，要奔向未來，必然得清楚來時路。焦永權(quán)向知酒君介紹了30年里的五個階段：

1993年，年僅26歲的焦永權(quán)，懷揣著繼承和發(fā)揚焦氏酒文化的理想，辭掉了公務(wù)員工作，結(jié)果因一個大大的合同而告吹，借了3萬元起家的焦永權(quán)只能丟下公務(wù)員的臉面，挨家挨戶地上門推銷。這是創(chuàng)業(yè)的當頭一棒，敲醒了焦永權(quán)的生意經(jīng)，原來一切承諾如風(fēng)，可他偏不信邪，立志要改變這樣不講信譽的商業(yè)行為，從此把誠信放在公司第一位。

1996年，焦永權(quán)的創(chuàng)業(yè)之路并不通暢。曾經(jīng)承諾的銷路失信，五星酒業(yè)入不敷出。但焦永權(quán)敏銳的發(fā)現(xiàn)商機——禮品酒，焦永權(quán)借用家具上的雕花圖案和倒模工藝，生產(chǎn)出了中國白酒市場上最早的手提式木盒禮品酒。面世即售罄，為五星酒業(yè)帶來了第一桶金。

2004年，五星酒業(yè)注冊了“鎮(zhèn)酒”這個自主品牌。憑借高品質(zhì)與性價比，迅速占領(lǐng)市場，并榮獲多個重量級獎項。

2010年，正式成立“貴州五星酒業(yè)集團”，五星酒業(yè)正式進入品牌化時代。2013年成立“貴州五星醬酒全國營銷中心”，五星正式向全國化市場進擊。

2017年，焦永權(quán)制定了全國布局的六大戰(zhàn)略，五星酒業(yè)邁入新發(fā)展周期。直至今年6月，為這30年奮斗史畫上圓滿句號。

從大好前程的公務(wù)員辭職，投身釀造行業(yè)。30年里，面臨坎坷，遭遇行業(yè)震動，焦永權(quán)卻始終堅持，一往如前。這其中有懷揣著繼承和發(fā)揚焦氏酒文化的信念，更有對醬酒行業(yè)前景的深刻篤定。

如何問鼎百億？以品質(zhì)+定位

縱觀當下行業(yè)趨勢，馬太效應(yīng)使得醬酒大浪淘沙。頭部企業(yè)恒強、越強，中小酒企舉步維艱。從上市酒企來看，也僅有7家突破百億，整個行業(yè)也不超過15家。這一名單一直處在較為穩(wěn)定的狀態(tài)，近年來也未曾擴容。這也表明，在馬太效應(yīng)的影響下，其他酒企突破百億“難上加難”！

反觀五星酒業(yè)卻提出“十年百億”的宏大目標，這不免讓人察覺“噱頭的口號”。但焦永權(quán)卻用一段清晰的發(fā)展布局，描繪出百億藍圖。

首先是五星標準：

星產(chǎn)區(qū)：五星酒業(yè)基酒廠距茅臺鎮(zhèn)釀酒最核心區(qū)0公里，和茅臺酒同享一樣的水土、氣候和微生物群。

星原料：五星酒業(yè)自建萬畝高粱基地種植紅纓子糯高粱，支鏈淀粉含量確保≥90%，把好原料第一關(guān)。

星工藝：堅守焦氏五百年釀酒工藝傳承的165道醬香標準工序，傳承工匠精神，帶給客戶好酒。

星基酒：五星近五萬噸基酒，30年老酒儲備，保證酒質(zhì)長期穩(wěn)定。

星勾調(diào)：都是醬香味，不都有頂級勾調(diào)團隊。以中國釀酒大師焦永權(quán)領(lǐng)銜的醬酒專家勾調(diào)團隊，保駕護航五星品質(zhì)。

愿景驅(qū)動發(fā)展，五星標準囊括了從原料，到產(chǎn)品，甚至于基酒、勾調(diào)，從生產(chǎn)源頭到產(chǎn)品出廠的全過程，讓行業(yè)和消費者共同監(jiān)督五星酒業(yè)的質(zhì)量準則，不斷夯實五星酒業(yè)的品質(zhì)根基。五星標準，也從側(cè)面印證了五星“十年百億目標”的主線——以品質(zhì)為基石發(fā)展。

此外，在產(chǎn)品梯隊上，焦永權(quán)時刻清醒地認識到大單品對企業(yè)發(fā)展的重要性。“未來十年，要將星15打造成五星酒業(yè)的核心大單品。”

縱觀當下的市場環(huán)境中，以頭部為首的白酒企業(yè)，前赴后繼地涌進高端市場。反觀五星，卻是另類。對此，焦永權(quán)有著清晰的戰(zhàn)略判斷：高端是企業(yè)品牌的試金石，五星近年來發(fā)展迅速，但在品牌力上與頭部企業(yè)相比，有著相當差距，中低端、次高端是五星酒業(yè)當下的最好賽道。承認品牌短板，拒絕好高騖遠，這是焦永權(quán)的又一顯著標簽，這一特征也支撐五星酒業(yè)邁入了30年歲月，同時以更加清醒的思維、更加踏實的行動持續(xù)引領(lǐng)企業(yè)。

“不要100萬，只要30萬”

近年來在茅臺的引領(lǐng)下，茅臺鎮(zhèn)一度成為“醬酒圣地”。趁著政策與行業(yè)的利好，茅臺鎮(zhèn)酒企飛速發(fā)展，誕生了一系列茅臺鎮(zhèn)企業(yè)家。他（她）們有著一個近乎一致的標簽：會釀酒，專釀酒，但也只釀酒。

在與一眾茅臺企業(yè)家相比，焦永權(quán)顯得“特立獨行”：愛釀酒，更愛學(xué)習(xí)。這一學(xué)習(xí)，不止局限于讀書閱讀，焦永權(quán)同樣樂衷于參加各種商學(xué)院與各種類型的企業(yè)家座談會。可以說，焦永權(quán)是第一批從釀酒車間主動走進學(xué)院，進行系統(tǒng)學(xué)習(xí)的茅臺企業(yè)家。

知酒傳媒創(chuàng)始人向?qū)帉Υ嗽u價道，采百家之長，為自己所用。

在知酒君到訪五星酒業(yè)之際，有一個“奇怪現(xiàn)象”，廠區(qū)內(nèi)停靠著多輛來自全國各地牌照的車輛。據(jù)介紹，全國多地經(jīng)銷商來到五星洽談合作。要知道，在渠道受阻，價格倒掛的影響下，大部分經(jīng)銷商的態(tài)度從積極轉(zhuǎn)向于保守觀望，五星酒業(yè)憑何如此？

焦永權(quán)對此表示：“五星的企業(yè)文化是客戶是天，沒天沒我！始終把客戶放在首位，始終為客戶創(chuàng)造價值，客戶才會堅定地選擇我！”

此外，焦永權(quán)還分享了一個真實案例：2003年，一個湖北經(jīng)銷商找到焦永權(quán)表示愿意用全部資金100萬，做五星酒業(yè)產(chǎn)品。03年，百萬貨款，在焦永權(quán)感動之余，卻拒絕了他。“我不要你100萬，只要30萬。我很感謝你相信五星酒業(yè)，但你可以先試試30萬，給自己留有現(xiàn)金流，以備不時急需！剩下的70萬，你覺得日后效果好再追加。”時至今日，當初的經(jīng)銷商已成為五星酒業(yè)的省級代理。

“這是一個合作共贏的時代！五星集團的理念，就是把五星打造成一個合作共贏平臺，讓更多的有志人士、營銷精英、社會能人，在五星的平臺上共同致富。”除了與客戶合作共進退，在員工層面，整個五星酒業(yè)都保持著企業(yè)的集體榮譽與使命感。除了高薪待遇，五星酒業(yè)對表現(xiàn)突出的員工，也給予集團股份。據(jù)悉，五星集團員工持股的比例較大。

回頭來看，行業(yè)與五星酒業(yè)的30年來的發(fā)展，多少企業(yè)家慨嘆在風(fēng)口難覓時，五星酒業(yè)卻一直在創(chuàng)造風(fēng)口。這是堅持、創(chuàng)新、合作、分享的五星理念的必然結(jié)果，秉持這一經(jīng)營理念，五星酒業(yè)必然在中國醬酒行業(yè)里繼續(xù)逐浪揚帆。回首過往，焦永權(quán)表示：30年只做了一件事：做一行、愛一行、學(xué)一行。