一瓶醬酒的“五星標準”，應該是怎樣的？

文｜云酒團隊（ID：YJTT2016）

6月19日，以“五星新征程 一起向未來”為主題的貴州五星酒業集團30周年盛典暨新10年戰略規劃發布會在遵義格蘭云天國際酒店舉行。會上，五星酒業正式發布了“五星標準”，及其新十年的戰略目標規劃。

五星酒業表示，要在2033年實現營收100億元，成為中國前十強的醬酒品牌。

不難看出，此次發布會是五星酒業在積極對外發聲、賦能合作伙伴、引爆品牌勢能、大踏步前進的發展戰略。經過過去三十年的發展，站在新起點上的五星酒業又將走向何方？

?以“五星標準”定義高品質

一直以來，卓越的產品品質都是五星酒業與消費者對話的基礎，也是其能夠留住消費者的核心關鍵。在醬酒消費升級的當下，品質升級是首位，五星酒業深諳這一經營之道。

發布會當天上午，五星酒業舉行了封壇盛典，既傳播了醬酒文化，也讓消費者對其產品品質有了更直觀的理解。

▲劉員

中國酒類流通協會常務副會長劉員強調，五星酒業作為中國酒都十強民營白酒企業，擁有深厚的歷史底蘊和精湛的技術實力。

三十年來，五星酒業通過不斷創新、拼搏、發展，取得了一系列的成就和榮譽，成為了行業內的佼佼者。希望在未來發展中，五星酒業繼續秉持“以質立星，以星立命”的品牌理念，不斷推進自身的發展和進步，為醬酒產業發展做出更大的貢獻。

▲王洪波

仁懷市政協副主席王洪波表示，五星酒業三十年如一日的品質堅守以及掌舵人的行穩致遠，為其未來發展奠定了堅實的基礎，站在第二個三十年的新起點，五星酒業要帶著做好醬酒的初心與決心，在中國醬酒行業里繼續逐浪揚帆。

▲焦永權

貴州五星酒業集團董事長焦永權表示，五星酒業30周年封壇盛典不僅是對企業過去三十年發展歷程的紀念與回顧，更是五星酒業對初心、匠心的尋根溯源，對合作伙伴、客戶朋友的情感表達，同時，也是企業對未來的無限展望。

五星酒廠總經理張鵬表示，醬酒繁復，細致考究，差之毫厘，謬以千里。好醬酒標準，必須集“區、糧、工、儲、調”于一身的結論。即：

星產區：五星酒業基酒廠距茅臺鎮釀酒最核心區0公里，和茅臺酒同享一樣的水土、氣候和微生物群。

星原料：五星酒業自建萬畝高粱基地種植紅纓子糯高粱，支鏈淀粉含量確保≥90%，把好原料第一關。

星工藝：堅守焦氏五百年釀酒工藝傳承的165道醬香標準工序，傳承工匠精神，帶給客戶好酒。

星基酒：五星近五萬噸基酒，30年老酒儲備，保證酒質長期穩定。

星勾調：都是醬香味，不都是頂級勾調團隊。以中國釀酒大師焦永權領銜的醬酒專家勾調團隊，保駕護航五星品質。

“五星標準”涵蓋了產區、原料、工藝、基酒、勾調，涵蓋了一瓶好醬酒的五大維度，也囊括了產品從前端原糧種植到末端包裝出廠的全過程。五星酒業將自身的品質特點進一步細化、強化，這份標準的運用將更加穩固地支撐起其產品價值的塑造。

中國食品工業協會副會長王遵，貴州釀酒工業協會理事長、白酒專家委員會副主任委員黃平，貴州大學釀酒與食品工程學院院長邱樹毅，前茅臺總工、遵義市酒業協會會長呂云懷，中國白酒工藝大師陳孟強，原茅臺酒廠副總工陳興希，國家級評酒委員陳處達組成專家組，對貴州五星·星系列產品進行品鑒，經過專家組品評鑒定一致，形成如下意見：

星十五：微黃透明，醬香突出，復合香舒適，酒體醇和、協調、味長，空杯留香久，大曲醬香風格典型；

星二十：微黃透明、醬香突出、陳香舒適、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久、大曲醬香風格典型

這是“五星標準”下五星酒業產品高質量的有力證明。可以預見的是，在接下來很長一段時間里，“五星標準”都將成為五星酒業品質工程的重要內容，持續夯實其品牌戰略，并助力市場增長。

?品牌戰略再升級

隨著“五星標準”發布的，還有五星酒業新10年的品牌戰略規劃。

焦永權用“三個感恩”回顧過去三十年的發展，感恩政策的利好，感恩客戶的選擇，感恩全體五星人的努力和付出成就了如今的五星酒業。

回望過去，是為了更好地展望未來。這次大會不僅是五星酒業建廠30年的盛會，更是開啟下一個十年發展的新起點。未來，五星酒業將堅持品牌打造、品質為先、文化立企、機制牽引、創新發展，把五星酒業做成百年品牌，實現百億目標，進入中國醬酒前十強。

▲杜小威

中國酒業協會副秘書長杜小威表示，當下醬酒熱回歸理性增長，但醬酒熱仍然存在，高性價比的醬酒市場空間仍然很大，高質量發展仍然是白酒產業的主航道，品牌力是企業未來生存和發展的關鍵。企業應緊密關注市場動態的變化，產品需求的變化，市場營銷的變化，競爭要素的變化，加強創新和市場拓展，以適應消費者需求的多樣化。

發布會現場，還發布了貴州五星30周年紀念珍藏酒，全球限量500壇。每一壇均有唯一收藏編號，且由焦永權親筆簽名，極具收藏價值。

▲吳疆

中共遵義市委統戰部副部長，市工商聯黨組書記、常務副主席吳疆強調，遵義有著悠久的歷史和燦爛的文化。30年來，五星酒業始終扎根于這片紅色土地，不論是企業文化、品牌文化，亦或是產品的設計和宣傳推廣，都體現著五星酒業對紅色文化的傳承和弘揚。

五星酒業新征程的戰略目標規劃，也得到了業內的高度認可。

▲陳圣佐

仁懷經開區黨工委委員、管委會主任陳圣佐表示，五星酒業作為中國醬香白酒核心產區（仁懷）的頭部企業、標桿企業，始終堅持“以質立星 以星立命”的發展戰略，通過“五星標準”堅守產品品質，不斷釋放五星品牌價值，在產區打造、渠道建設、產品推介、文化宣傳等方面起到了示范引領作用，為全市地方白酒企業樹立了典范。

貴州釀酒工業協會理事長、白酒專家委員會副主任委員黃平表示，五星酒業的目標可謂是擲地有聲，其產品上有品質、有產量、有存量，品牌上有底蘊、有故事、有創新，站在三十而立的重要節點，其正在搶抓機遇，以落地有聲的戰略規劃走好、走穩新時代趕考之路。

▲黃平

?五星酒業的增長確定性

“三十而立”的五星酒業，經過三十年的成長與發展，有著諸多增長的確定性。

▲權圖

云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員，醬酒專家、權圖醬酒工作室總經理權圖表示，從長遠來看，中國名酒的長期向上發展和醬酒的長期向上發展趨勢是不變的，并從銷售面、產能、品牌、價格、渠道、資本、產區、周期等方面闡述了醬酒的長期利好趨勢。

五星酒業增長的確定性，不僅來自于行業發展趨勢，還源于其自身強勁的實力。

▲呂咸遜

云酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、海納機構總經理、中國酒業協會常務理事呂咸遜認為，五星酒業擁有好產區、好品類、好品牌、好傳承和好團隊，站在新起點上一定會實現新成就。

從規模來看，五星酒業三十年來不斷發展，目前擁有5大基酒廠，傳統發酵窖池600多個，現年產量6000多噸，儲能50000噸，儲能是產能的8.3倍，這在行業內是少見的；并配有5條現代化灌裝和包裝生產線，單日產量可達3萬箱，是一家集白酒生產、研發、銷售于一體的專業化、集團化公司。

2022年，貴州省企業聯合會、貴州省企業家協會在貴陽發布《2022貴州制造業企業100強》名單，五星酒業榜上有名。

從品質來看，五星酒業產品均選自優質大曲醬香酒，釀造嚴格遵循“12987”工藝，由中國醬香酒釀酒大師焦永權參與指導釀酒、勾調，產品品質上乘。

且在“五星標準”的加持下，產品的高品質有了更充分的保證。在多年發展中，五星酒業集團榮獲多項榮譽，鎮酒品牌獲得“貴州十大名酒”，五星品牌榮獲酒業青云獎，使五星酒業成為了仁懷市首家獲得“生態原產地產品”保護認證的民營企業。這也是其高品質的有力證明。

發布會現場，五星酒業還舉行了經銷商戰略合作簽約儀式和媒體戰略合作簽約儀式，這也讓五星酒業的發展有了多方助力。

總的來看，五星酒業發展動力十足，以“五星標準”為基礎，五星酒業在產品打造上也擁有了更多的確定性。在新十年，五星酒業將憑借“五星標準”邁向發展新臺階。