為什么現在很多醬香酒很便宜，都號稱茅臺鎮的純糧酒，真的好喝嗎？

便宜的號稱茅臺鎮的純糧醬香酒口感肯定比不上大廠的酒

醬香酒許多人都喜歡喝，現在在網上看到有許多茅臺鎮的醬香酒在賣，費用十幾到幾十元一瓶不等，那些便宜的能是真的醬香酒嗎？是純糧食釀造的嗎？曉得釀造真確醬香酒老本是多少嗎？賣辣么便宜還是挺讓人質疑的。 茅臺鎮的醬香酒主要有：大曲坤沙醬香，碎沙醬香，翻沙醬香，麩曲醬香。現在市道上的所賣十幾到幾十元一瓶的大多是酒精竄蒸酒，算不上是真確醬香酒。

傳統工藝的醬香酒，即是現在醬香型白酒國家尺度（GB/T26760-2011）中明確規定，醬香型白酒不得增加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈色呈味物質，都要以高粱，小麥，水等為原料，經傳統固態法發酵制成，而這個按這個尺度所制成的酒是叫大曲醬香坤沙白酒。

這種酒大多是茅臺鎮拋棄酒醅加入酒精蒸出的竄沙酒，這樣的酒具有糧香味，酒也順口，但為唯一沒有的是甜味，是以必須加甜美素等這一類的化學增加劑。這樣的酒老本也就幾塊錢，酒醅是蒸酒拋棄的，食用酒精是廉價的，酒瓶是便宜的。

為什么市道上的竄沙酒辣么便宜呢，這要從竄沙酒的工藝提及，在行業內也稱為“串蒸”是用捆沙酒非常后第七次蒸煮后拋棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產品，非常后增加坤沙或碎沙混合調味，老本低廉。 釀一斤真確醬香酒老本非常低也要18元，再加上每一年5左右費用浮動，辣么一瓶5年的醬香酒的非常低價可即是48元了。 如果真像宣傳的那樣純糧食釀造的，辣么便宜的費用是買不到的

茅臺鎮的醬香酒主要分為：大曲坤沙醬香酒、碎沙醬香酒、翻沙醬香酒、麩曲醬香酒。而市面上出售的低價醬香酒，主要為酒精串蒸（竄沙）酒，這算不上真正的醬香酒。

由于茅臺銷路好利潤高,其它地方許多人企圖仿制,但都未成功。茅臺酒之所以不可克隆主要是因為:
　　獨特的地域環境
　　云貴高原海拔1200多米,茅臺鎮位于貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。一年有大半年時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種氣候、水質、土壤條件,對于酒料的發酵、熟化非常有利,同時對茅臺酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。
　　獨特的赤水河水
　　赤水河水質優良無色透明,微甜爽口,酸堿適度,鈣鎂離子含量、硬度均符合優質飲用水標準。赤水河水有一個奇怪現象,每年端午節至重陽節,河水呈紅色;而重陽節至翌年端午節之間,河水清徹透明。茅酒完全按照這一節律的變化進行釀制。
　　特有的紅纓子高粱
　　茅臺鎮當地出產的高粱,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,其截面呈玻璃質地狀,十分有利于茅酒工藝的多輪次翻烤。是茅酒優雅細膩、酒體豐滿醇厚的重要因素,其它外地高粱均無法取代。
　　復雜的釀造工藝
　　茅酒生產季節性很強,必須在每年端午節踩曲,重陽節投料。茅酒工藝的特點可概括為三高三長:高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒;基酒生產周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長。茅酒基酒生產周期長達一年,需二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒,歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他白酒只需幾個月或十多天即可。茅酒大曲貯存時間長達6個月,比其他白酒多存3-4個月,而且大曲用量大,是其它白酒的4-5倍。